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“胡麻油”是什么植物榨的油？胡麻、亚麻和芝麻有啥区别？

发布时间： 2024-05-14

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我国的油料作物是非常丰富的，比较常见的有花生、油菜籽等禾本科的植物，另外还有木本科的植物，比如南方地区很常见的油茶，而在北方地区则有文冠果，它也是一种非常优良的油料作物，在近些年国家也一直在发展种植。那大家可还记得胡麻油吗？估计知道这种油料作物的人不多，但是在西北地区，比如内蒙古、山西等省份，它就可以说曾是家喻户晓的一种食用油了，目前在一些农村地区，依然主要是以食用胡麻油为主。可是对于不少年轻人来说，他们对于胡麻油却并不了解，那胡麻油到底是什么植物榨的油呢？它和亚麻、芝麻又有什么区别呢？我们..就一起来了解一下！

①什么是胡麻油？

胡麻油也叫亚麻油等，它实际上是胡麻这种植物的种仁压榨而成的一种食用油。它虽然不是我国土生土长的植物，但是却作为一种传统的油料作物，在我国的栽种历史非常的悠久，据说它是张骞出使西域的时候带回来的一种油料作物。胡麻是胡麻科植物，胡麻只是一个俗称，有些地方也叫它亚麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、黑脂麻、乌芝麻、黑芝麻、亚麻子等，总之在我国民间的叫法很多。也是因为不同的叫法，让很多人对其容易产生误解。

②亚麻是什么植物？

这里需要说明的是亚麻是来自亚麻科亚麻属亚麻种的，并且是来自金虎尾目，可以说是和胡麻没有一点关系。亚麻是一种纤维作物，它的茎部可以提取纤维，用于纺织品制造。亚麻又可以细分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，在我国西北地区种植的就是以油用亚麻为主，而在东北三省产的亚麻则是纤维用亚麻，主要是用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。说到这里就不得不提到，之所以有些地方把亚麻称之为胡麻，而把胡麻也称之为亚麻，那是因为它们都有一个共同的特点，都是原产自地中海地区。所以在我国一些亚麻种植区，就把胡麻也叫做亚麻了。

③芝麻

在前面也有提到，一些地方也把胡麻称之为黑芝麻，那胡麻和芝麻又是什么关系呢？胡麻和亚麻虽然是两种完全不同的植物，但是胡麻和芝麻却是有关系的，而且它们的关系还不浅。对芝麻有所了解的应该知道，芝麻也叫胡麻，只因它就是胡麻科胡麻属胡麻种的植物。也就是说芝麻是正宗的“胡麻”。其实早期的时候，芝麻就是叫胡麻。它也是汉朝的时候骞出使西域时引进的油麻种，所以俗称为“胡麻”，后赵王石勒讳“胡”，就将“胡麻”改为“芝麻”了，于是在民间就有了芝麻这种叫法，或者是叫它黑芝麻、白芝麻。不管是什么名字，芝麻就是胡麻的一种。